Введение
I. Обзор литературы 7
1.1. Овцеводство Поволжья и его роль в экономике хозяйств. 7
1.2. Характеристика овец основных пород Поволжья: ставропольской и цигайской . 9
1.3. Роль жиропота в качественных показателях шерсти овец. 12
1.4. Состав жиропота и критерии его технологической оценки. 15
1.5. Значение шерстного жира, как важнейшего показателя шерстной продуктивности овец 19
II. Условия и методика проведения исследований. 22
2.1. Особенности природно-климатических условий Поволжья. 22
2.2. Краткая характеристика хозяйств. 23
2.3. Схема опытов и факторы учета . 26
IIІ. Результаты исследований. 29
3.1. Шерстная продуктивность. 29
3.2. Физические свойства шерсти и факторы, обеспечивающие их. 31
3.2.1. Тонина шерсти 31
3.2.2. Длина шерсти 33
3.2.3. Густота шерсти 34
3.2.4. Прочность шерсти 37
3.3. Качественная характеристика жиропота. 38
3.3.1. Количество жира и пота в шерсти 38
3.3.2. Физико-химический показатель пота. 45
3.3.3. Физико-химический состав шерстного жира. 46
3.3.4. Дифильные вещества. 51
3.3.5. Аминокислотный состав шерсти . 54
3.4. Влияние сроков хранения шерсти на качество жиропота 57
IV. Выводы. 67
V. Предложения производству 69
VI. Список литературы 70
