Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы 8
1.1. Птицеводство — важная отрасль животноводства 8
1.2. Птицеводство в Республике Саха (Якутия) 10
1.3. Пищевая и биологическая ценность мяса птицы 18
1.4. Значение биологически активных добавок в кормлении птиц 26[
ГЛАВА 2. Материал и методика исследований 41
2.1. Материал исследований 41
2.2. Схема экспериментальных исследований 43
2.3. Методика исследований 45
ГЛАВА 3. Результаты исследований 49
3.1. Краткая характеристика хозяйства 49
3.2. Микроклимат птичника 50
3.3. I опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на рост и развитие, продуктивность и физиологическое состояние ремонтного молодняка
3.3.1. Технология содержания ремонтного молодняка кросса «Родонит -2» 51
3.3.2. Рост и развитие молодняка кур 54
3.3.3. Мясные качества и химический состав мяса 57
3.3.4. Гематологические показатели ^2
3.3.5. Переваримость и использование питательных веществ рациона ^
3.3.6. Затраты корма на прирост ремонтного молодняка go
3.4. II опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на мясную продуктивность и качество мяса кур 70
3.4.1. Технология содержания и кормление подопытных кур-несушек кросса «Иза браун»
3.4.2. Живая масса и сохранность кур 72
3.4.3. Мясная продуктивность и качество мяса кур 74
3.4.3.1. Мясная продуктивность и морфологический состав тушек.. 74
3.4.3.2. Химический состав тушек 75
3.4.3.3. Органолептические и физико-химические показатели тушек 77
3.4.4. Переваримость и использование питательных веществ рациона 82
3.4.5. Санитарная оценка продуктов убоя кур g4
3.5. Эффективность скармливания «закваски Леснова» на рост, развитие молодняка и производство куриного мяса 86
ГЛАВА 4. Обсуждение результатов исследований 88
Выводы 96
Предложения производству 98
Список использованной литературы 99
Приложения
