Введение
ГЛАВА 1. Когнитивные и физиологические основы вкусового восприятия 13
1.1. Когнитивные основы номинативной деятельности. Концептуализация и категоризация, номинативное поле концепта 13
1.2. Языковая картина мира и особенности лингвокультурологического подхода к исследованию языков 25
1.3. Категория вкус в фокусе наук о человеке: естественно-научный и когнитивный ракурсы 32
1.4. Категория вкус в фокусе когнитивной лингвистики 41
Выводы по ГЛАВЕ 1 49
ГЛАВА 2. Лингв окогнитивная категория вкус в русской, английской и французской языковых картинах мира 50
2.1. Особенности категоризации вкусовой перцепции русской, английской и французской этнокультурах 50
2.2. Лингвистические особенности категоризации вкусовой перцепции 55
2.3. Категориальный концепт и элементы категории вкус 58
2.4. Статические категориальные признаки
2.4.1. Категориальный признак «сладкий» 86
2.4.2. Категориальный признак «солёный» 97
2.4.3. Категориальный признак «кислый» 101
2.4.4. Категориальный признак «горький» 110
2.4.5. Категориальные признаки совмещения перцептивной модальности 117
2.4.6. Модусные признаки аксиологической характеристики вкуса 123
2.5. Динамические категориальные признаки вкусовой перцепции 136
Выводы по ГЛАВЕ 2 153
ГЛАВА 3. Концептуальные метафоры в категории вкус 155
3.1. Метафора в процессах концептуализации и категоризации 155
3.2. Входящая сенсорная метафора в вербализации категории вкус 157
3.3. Исходящая эмоционально-рациональная метафора 160
3.4. Входящая и исходящая синестетическая метафора вкуса 162
Выводы по главе 3 180
Заключение 182
Библиографический список 187
