Введение
Глава 1. Биологическая основа и арсенал пробиотических средств для коррекции микробиоценозов человека 10
1.1. Нормальная микрофлора человека 10
1.1.1 Состав нормофлоры 10
1.1.2 Функции нормофлоры 11
1.2 Характеристика лактобактерий и бифидобактерий 15
1.3 Лекарственные средства и биологически активные добавки к пище на основе пробиотических штаммов бактерий и их метаболитов 23
1.3.1 Ассортимент пробиотиков 24
1.3.2 Технологические приемы получения бесклеточных пробиотиков 26
Глава 2. Материалы и методы исследования 30
2.1. Микроорганизмы 30
2.2. Препараты 31
2.3 Питательные среды 31
2.4. Материалы для получения комплексного метабиотика 32
2.5. Физико-химические методы 32
2.6. Технологические методы 35
2.7. Микробиологические методы 36
2.8. Статистические методы анализа 40
Глава 3. Выделение метаболитных комплексов из культуральных жидкостей лакто- и бифидобактерий 42
3.1 Получение бактериальных взвесей 43
3.2. Выбор марки ультрафильтрационного волокна для получения экзометаболитных комплексов 46
3.3. Получение, физико-химическая и биологическая характеристика ультрафильтратов культуральных жидкостей лакто- и бифидобактерий 47
Глава 4. Оптимизация состава и формы выпуска метаболитного монопрепарата «Микростим» 61
Глава 5. Разработка комплексного метабиотика «Хилабикс» 74
5.1 Физико-химические показатели и биологическая активность комплексного метабиотика 75
5.2 Технология получения комплексного метаболитного пробиотика «Хилабикс» 80
Выводы 95
Список используемой литературы 96
Сокращения 111
Приложения 113
Приложение А (обязательное) Проекты нормативной документации 114
Приложение Б (обязательное) Ультрафиолетовые спектры культуральных жидкостей пробиотических штаммов 118
Приложение В (обязательное) Хроматограммы ультрафильтратов культуральных жидкостей пробиотических штаммов 122
Приложение Г (обязательное) Ультрафиолетовые спектры и хроматограммы «Хилабикс 15» и «Хилабикс 100» 126
