Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате
Смирнов, Владимир Юрьевич. Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Москва, 2000.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/908-1
