Введение
1. Введение 5
1.1. Актуальность темы 5
1.2. Цель исследования 6
1.3. Задачи исследования 6
1.4. Научная новизна исследований 7
1.5. Практическая значимость работы 7
1.6. Основные положения, выносимые на защиту 8
1.7. Апробация результатов работы 8
1.8. Публикация результатов исследований 9
1.9. Структура и объм диссертации 9
2. Обзор литературы 10
2.1. Общая характеристика возбудителя сальмонеллза 10
2.2. Эпизоотология сальмонеллзов 15
2.3. Эпидемиология сальмонеллзов 27
2.4. Безопасность продуктов животного происхождения 33
2.5. Современные методы диагностики бактерии рода сальмонелла в продуктах животноводства и птицеводства 42
2.6. Меры борьбы и профилактика сальмонеллзов 45
3. Собственные исследования 49
3.1. Материалы и методы исследований 49
3.2. Результаты исследований
3.2.1. Изучение эпизоотической и эпидемической ситуации сальмонеллзов в Республике Таджикистан 58
3.2.2. Анализ распространения сальмонеллза животных и птиц в животноводческих хозяйствах и предприятиях по переработке продуктов животноводства в различных зонах Республики Таджикистан 66
3.2.3. Проведение гигиенического мониторинга пищевых продуктов на предприятиях и на рынках РТ 85
3.2.4. Лечение диареи у молодняка сельскохозяйственных животных при сальмонеллзах в хозяйствах РТ 88
3.2.5. Проведение диагностики пищевых продуктов современными методами в условиях Республики Таджикистан
3.2.5.1. Определение сальмонеллы методом Rida-Сount 96
3.2.5.2. Определение сальмонеллы методом Rida-Screen
4. Обсуждение полученных результатов 102
5. Выводы 115
6. Практические предложения 117
7. Список использованной литературы
