Введение
1 Обзор литературы 6
1.1 Состояние отрасли мясного скотоводства в России и перспективы ее развития 6
1.2 Характеристика лимузинской породы 18
1.3 Использование сверхремонтных телок для производства качественной говядины 26
1.4 Технологии выращивания молодняка в молочный период 35
2 Материал и методика исследований 49
3 Результаты собственных исследований 54
3.1 Краткая характеристика хозяйства 54
3.2 Содержание и кормление маточного стада 55
3.3 Технология выращивания опытных телят до трехмесячного возраста методом спаренного подсоса 58
3.4 Технология выращивания телят контрольной группы до трехмесячного возраста способом ручной выпойки молока 60
3.5 Содержание и кормление подопытного молодняка с 4 до 18-месячного возраста 62
3.6 Рост и развитие подопытного молодняка 69
3.7 Мясная продуктивность подопытного молодняка 84
3.7.1 Результаты контрольного убоя 84
3.7.2 Морфологический состав туш 89
3.7.3 Химический состав и калорийность мяса 92
3.7.4 Эффективность конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию 95
3.8 Экономическая оценка результатов исследований 98
Выводы 100
Предложения производству 102
Список использованной литературы 104
Приложения 131
