Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза
Юнусов Эдуард Шамилевич. Биотехнологические аспекты применения препарата микробиологического синтеза Мегатерин Г10Х для коррекции свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза : диссертация... кандидата биологических наук : 03.00.23 Казань, 2007 138 с. РГБ ОД, 61:07-3/878
