Введение
Часть 1: Обзор литературы 7
1.Стевия. Биологические особенности. Химический состав и методы выделения веществ стевиозидного комплекса 7
1.2. Целлюлозосодержащие материалы как сырье для микробиологического синтеза белка 16
1.3. Способы культивирования микроорганизмов на растительном сырье 23
1.4. Использование дрожжей для получения БАД, обогащенных микроэлементами 28
1.4.1. Получение селенообогащенной биомассы дрожжей 28
1.4.2. Биологическая роль йода. «Включение» йода в дрожжевую и
растительную биомассу 38
Часть 2. Экспериментальная часть 45
Глава 1: Объекты и методы исследований 45
Глава 2: Характеристика стевии, культивируемой в республике Северная
Осетия - Алания, как сырья для получения препарата стевиозида 52
Глава 3. Характеристика целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида как сырья для культивирования дрожжей 59
3.1. Исследование способов предподготовки целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида для культивирования дрожжей 61
3.2. Ферментативный гидролиз отходов производства стевиозида 66
Глава 4. Гетерофазное культивирование дрожжей на отходах производства стевиозида. Получение белково-углеводного продукта 72
Глава 5. Обогащение микроэлементами белково-углеводной добавки 77
5.1. Изучение влияния селена на рост дрожжей Yarrowia lipolytica. Обогащение селеном белково-углеводной добавки 77
5.2. Исследование возможности йодирования белково-углеводной кормовой добавки на основе целлюлозосодержащих отходов производства стевиозида 89
Глава 6: Биологическая оценка белково-углеводной кормовой добавки, обогащенной микроэлементами, на основе отходов производства стевиозида 97
Заключение 102
Выводы 105
Список литературы 107
