Введение
ГЛАВА I. Теоретические основы формирования исследовательских умений у будущих технологов общественного питания в учреждении профессионального образования 14
1.1. Характеристика комплекса исследовательских умений будущих технологов общественного питания, показатели и уровни их сформированности
1.2. Анализ практики формирования исследовательских умений у студентов учреждений профессионального образования
1.3. Теоретическое обоснование педагогических условий формирования исследовательских умений у будущих технологов общественного питания в учреждении профессионального образования
Выводы по главе i 74
Глава II. Экспериментальная работа по формированию исследовательских умений у будущих технологов общественного питания в учреждении профессионального образования 77
2.1. Программа экспериментальной работы 77
2.2. Формирующий эксперимент по реализации педагогических условий формирования исследовательских умений у будущих технологов общественного питания в учреждении профессионального образования
2.3. Анализ результатов экспериментальной работы 109
Выводы по главе II
Заключение 123
Библиографический список 126
