ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….. 5
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………… 13
1.1. Современное состояние проблемы селено- и йододефицитных
состояний………………………………...................................
13
1.2. Роль селенового статуса для сохранения здоровья человека…... 16
1.3. Роль йодного статуса для здоровья человека…………………… 20
1.4. Взаимосвязь
селено-
и йододефицитных состояний
с ожирением……………………………………………………….. 22
1.5. Влияние селенодефицитных состояний на когнитивные
функции человека…………………………………………………. 28
1.6. Методы оценки селенового статуса человека…………………… 32
1.7. Современные подходы к корректировке селенодефицитных
состояний………………………………………………………….. 34
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ………………. 38
2.1. Формирование групп исследования……………………………... 38
2.2. Методы исследования…………………………………………….. 40
2.2.1. Статистический анализ материалов исследования……….
46
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ
ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ
НАСЕЛЕНИЯ
РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН…………………………………. 47
3.1. Анализ
распространенности
заболеваний
населения
Республики Татарстан в целом и Лениногорского района
Республики Татарстан в частности………………………………. 47
3.2. Анализ первичной заболеваемости населения Республики
Татарстан в целом и Лениногорского района Республики
Татарстан в частности…………………………………………….. 55
3
ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ…………………………… 66
4.1. Анализ рациона питания населения Лениногорского района
Республики Татарстан……………………………………………. 66
4.1.1. Оценка содержания селена и йода в рационе детей……… 66
4.1.2. Оценка содержания селена и йода в рационе взрослых….
71
4.2. Изучение обеспеченности селеном и йодом населения
Лениногорского района Республики Татарстан………………… 73
4.2.1.
Содержание
микроэлементов
в
волосах
детей………………………………………………………………. 73
4.2.2. Содержание микроэлементов в волосах взрослых……….. 76
4.2.3.
Взаимосвязь обеспеченности селеном и йодом
обследованного населения с избыточной массой тела,
ожирением………………………………………………………… 77
4.2.4. Взаимосвязь обеспеченности селеном и йодом с уровнем
концентрации внимания и памяти обследованного населения… 86
ГЛАВА 5. РАЗРАБОТКА ТАКТИКИ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ
МЕРОПРИЯТИЙ ПО СНИЖЕНИЮ СЕЛЕНО- И
ЙОДОДЕФИЦИТНЫХ СОСТОЯНИЙ У НАСЕЛЕНИЯ С
ОЦЕНКОЙ
ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРИМЕНЕНИЯ
РАЗРАБОТАННОГО РАЦИОНА СРЕДИ ВЗРОСЛОГО
НАСЕЛЕНИЯ……………………………………………………. 92
5.1. Разработка модели по повышению обеспеченности селеном и
йодом взрослых…………………………………………………… 92
5.2. Разработка модели по повышению обеспеченности селеном и
йодом детей………………………………………………………... 99
5.3. Оценка эффективности применения оптимизированного
рациона среди взрослого населения……………………………... 105
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………... 112
ВЫВОДЫ……………………………………………………………………….. 122
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ…………………………………….. 124
4
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ……………… 126
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………. 127
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ………… 151
СПИСОК ИЛЛЮСТРАТИВНОГО МАТЕРИАЛА………………………. 155
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….. 162
Приложение А. Релевантная модель риска развития селено- и
йододефицитных состояний у населения………………………... 162
Приложение Б. Оптимизированный рацион по селену и йоду
для взрослых………………………………………………………. 163
Приложение В. Оптимизированный рацион по селену и йоду
для школьников 1-4 классов……………………………………… 169
Приложение Г. Оптимизированный рацион по селену и йоду
для школьников 5-11 классов…………………………………….. 175
Приложение Д. Патент на зерновой продукт для коррекции
обмена веществ при воздействии неблагоприятных факторов
окружающей среды………………………………………………... 180
