Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения

Жукова Екатерина Михайловна. Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07.- Санкт-Петербург, 2002.- 126 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/640-4
Автор
Жукова Екатерина Михайловна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива
99 000 UZS
Автор
Белодедова Александра Сергеевна
Количество страниц
Год
2025
Разработка технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с применением экстрактов стевии и продуктов биомодификации ржи
99 000 UZS
Автор
Хузин Фарид Кавыевич
Количество страниц
Год
2019
Ингибирование активности липазы как биоаналитический сигнал для определения уровня содержания токсичных элементов в семенах подсолнечника и растительных маслах
99 000 UZS
Автор
Демченко Юлия Александровна
Количество страниц
Год
2018
Функционально-технологические свойства зерна голозёрного овса отечественной селекции и технология мучных кондитерских изделий на его основе
99 000 UZS
Автор
Сергеева София Сергеевна
Количество страниц
Год
2018
Новая БАД «Флавовит»: получение, свойства и применение для кондитерских изделий функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Соколова Ольга Анатольевна
Количество страниц
Год
2017
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3