Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке

Николаева Евгения Анатольевна. Исследование особенностей созревания сыров с высокой температурой второго нагревания в полимерной пленке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 : Барнаул, 2004 122 c. РГБ ОД, 61:04-5/1611
Автор
Николаева Евгения Анатольевна
Год
2004

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Ключко Наталия Юрьевна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода
99 000 UZS
Автор
Овчинникова Евгения Ивановна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы
99 000 UZS
Автор
Ворожищева Елена Алексеевна
Количество страниц
Год
2003
Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания
99 000 UZS
Автор
Гурова Наталья Викторовна
Количество страниц
Год
2003
Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий
99 000 UZS
Автор
Глотова Ирина Анатольевна
Количество страниц
Год
2003
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3