Введение
Глава 1. Обзор литературы 10
1.1. Исторические аспекты использования пантов и вторичного сырья пантового оленеводства 10
1.2. Морфологическое строение хвостовых желез оленей 15
1.3. Анализ современных данных о химическом составе, биологической активности и применении пантов и вторичного сырья пантового оленеводства 17
1.4. Использование нетрадиционных кормовых добавок в птицеводстве 52
Собственные исследования 57
Глава 2. Материалы, объекты и методы исследования 57
Глава 3. Химический состав пантов пятнистого, северного оленя и вторичного сырья пантового оленеводства 70
3.1. Характеристика исследуемого сырья 70
3.2. Минеральный состав пантов и вторичного сырья пантового оленеводства 75
3.3. Белковый и аминокислотный состав пантов, кожи пантов и хвостов северного оленя 79
3.4. Липидный состав пантов пятнистого, северного оленя и вторичного сырья пантового оленеводства 82
3.4.1. Общие липиды и фосфолипиды пантов пятнистого, северного оленей и вторичного сырья пантового оленеводства 83
3.4.2. Жирнокислотный состав пантов пятнистого, северного оленей и вторичного сырья пантового оленеводства 95
3.4.3. Нетрадиционные липиды пантов и вторичного сырья 106
Глава 4. Переработка и использование вторичного сырья пантового оленеводства 130
4.1. Использование вторичного сырья пантового оленеводства в технологии получения кормовых добавок 131
4.2. Использование экстрактов из пантов в технологии получения ликёроводочных изделий 137
Глава 5. Исследование биологической активности кормовых добавок из вторичного сырья пантового оленеводства на лабораторных животных
5.1. Сравнительная оценка адаптогенного, антистрессового и стимулирующего действия препаратов из пантов и вторичного сырья пантового оленеводства 140
5.2. Антиоксидантная активность и гипотензивный эффект экстрактов хвостов и пантов северного оленя 143
Глава 6. Использование кормовой добавки из хвостов северного оленя «Биохол» при выращивании цыплят-бройлеров 146
6.1. Влияние кормовой добавки «Биохол» на энергию роста, сохранность и переваримость питательных веществ корма цыплятами-бройлерами 148
6.2. Баланс азота, кальция, фосфора 156
6.3. Влияние кормовой добавки «Биохол» на мясную продуктивность цыплят-бройлеров 160
6.4. Экономическая эффективность использования кормовой добавки «Биохол» при выращивании цыплят-бройлеров 162
Заключение 166
Выводы 171
Рекомендации производству 174
Список литературы 175
Приложения 211
