Введение
Глава I. Теоретический анализ проблемы комплексного учебно-методического обеспечения подготовки специалистов в ССУЗ
1.1. Требования к специалистам среднего звена для гостиничного сервиса 13
1.2. Модель подготовки специалиста для гостиничного сервиса, основанная на модели деятельности, с учетом современных требований отрасли, ГОС СПО и регионального рынка труда 28
1.3. Научно - теоретические основы разработки комплексного учебно-методического обеспечения подготовки специалистов в ССУЗ 51
Выводы по главе 76
Глава II. Экспериментальная проверка эффективности комплексного учебно-методического обеспечения подготовки специалистов среднего звена для гостиничного сервиса
2.1. Содержание и структура комплексного учебно-методического обеспечения подготовки специалистов для специальности «Гостиничный сервис» 78
2.2. Содержание и структура комплексного учебно-методического обеспечения специальных дисциплин 98
2.3. Экспериментальная проверка комплексного учебно-методического обеспечения подготовки специалистов среднего звена для гостиничного
сервиса 114
Выводы по главе 135
Заключение 138
Библиография 142
Приложения 157
