Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы .27
1.1. Микробиоценоз желудочно-кишечного тракта здоровых людей 27
1.2. Дисбиоз .31
1.3. Пути коррекции дисбиоза. Пробиотики 33
1.4. Лактобациллы как пробиотики 37
1.4.1.Влияние лактобацилл на организм человека 37
1.4.2. Продукция кислот лактобациллами 39
1.4.3. Продукция бактериоцинов лактобациллами .40
1.5. Бифидобактерии как пробиотики .43
1.5.1. Взаимоотношение бифидобактерий с макроорганизмом 43
1.5.2. Противовирусная активность бифидобактерий .45
1.5.3. Биосинтетические возможности бифидобактерий 47
1.6. Изучение антагонистической активности лактобацилл, бифидобактерий .48
1.7. Адгезивные свойства лактобацилл и бифидобактерий 50
1.8. Современные подходы в поиске новых пробиотиков 51
ГЛАВА 2. Собственные исследования 53
2.1. Выделение и идентификация представителей микробиоценоза кишечника здоровых людей 53
2.2. Отбор антагонистически активных штаммов лактобацилл и бифидобактерий 61
2.3. Биохимическая идентификация антагонистически активных штаммов лактобацилл и бифидобактерий 61
2.4. Генетическая идентификация антагонистически активных штаммов лактобацилл и бифидобактерий 66
2.5. Характеристика пробиотического потенциала лактобацилл и бифидобактерий .68
2.5.1. Определение антагонистической активности лактобацилл и бифидобактерий методом агаровых слоев 68 2. 5.2. Факторы патогенности лактобацилл и бифидобактерий 71
2.5.3. Чувствительность лактобацилл и бифидобактерий к желчи .71
2.5.4. Чувствительность лактобацилл и бифидобактерий к антимикробным препаратам 73
2.5.5. Способность бактерий сквашивать молоко.75
2.6. Адгезивная активность лактобацилл и бифидобактерий .76
2.7. Симбиоз лактобацилл и бифидобактерий 77
Заключение 80
Выводы 89 Практические рекомендации .91
Перспективные направления дальнейшей разработки темы 92
Список сокращений 93
Список литературы 94
Приложение .118
