Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1. Бурые породы крупного рогатого скота и их использование в производстве говядины
1.1.1. Швидкая порода 10
1.1.2. Костромская порода 15
1.1.3. Лебединская порода 26
1.1 .4. Кавказская бурая порода 28
1.1.5. Бурая карпатская порода 29
1.2. Эффективность промышленного скрещивания бурых пород 30
1.3. Внутрипородные типы в породах бурого скота 35
1.4. Эффективные технологии производства говядины 47
1.4.1. Способы выращивания и откорма молодняка 47
1.4.2. Технология производства говядины в традиционных условиях разведения бурых пород 49
1.4.3. Адаптация крупного рогатого скота к условиям интенсивно-пастбищной технологии 58
1.4.3.1. Состав крови . 64
1.4.3.2. Кожа и волосяной покров 66
1.4.3.3. Температура тела, частота пульса и дыхания 71
1.5. Особенности кормления скота при производстве говядины 73
Глава 2. Материал методы и методика исследований 84
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Традиционная технология производства говядины в молочном скотоводстве 91
3.2. Интенсивно-пастбищная ресурсосберегающая технология производства говядины 96
3.2.1. Динамика живой массы подопытных животных 112
3.3. Создание и рациональное использование культурных пастбищ 115
3.4. Воспроизводство стада при интенсивно-пастбищной технологии 118
3.5. Биологические особенности животных, содержащихся по интенсивно-пастбищной технологии 123
3.5.1. Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных 123
3.5.2. Изменение толщины и гистологической структуры кожи по сезонам года 128
3.5.3. Изменение волосяного покрова по сезонам года 136
3.5.4. Некоторые физиологические показатели и поведение животных 144
3.5.5. Мясная продуктивность выбракованных телок 151
3.5.6. Динамика живой массы и мясная продуктивность бычков-кастратов при нагуле 154
3.6. Скрещивание коров костромской породы с быками мясных пород (абердин-ангусской, герефордской, лимузинской) 161
3.7. Применение кормовых добавок при выращивании молодняка 181
3.8 Мясная продуктивность бычков от коров костромской породы и быков швицкой бурой породы американской селекции 191
3.9 Продуктивность животных различных внутрипородных типов костромской породы 195
3.10.. Создание мясного типа скота костромской породы 208
3.11. Экономическая оценка результатов исследований 223
Глава 4. Обсуждение результатов исследований 225
Выводы 230
Предложения производству 234
Библиографический список использованной литературы 235
Приложения 365
