Введение
ГЛАВА 1. Сушка жидких продуктов 13
1.1. Аппаратурное оформление процесса сушки жидких продуктов 13
1.2. Анализ математических моделей процесса сушки жидких продуктов в аппаратах псевдоожижеиного слоя 24
1.3. Выводы по литературному обзору и постановка задач исследования 35
ГЛАВА 2. Исследование гидродинашческйх характеристик псевдоожиженного слоя в аппарате щелевого типа с тангенциальным вводом газа и разработка газораспределительного устройства 37
2.1. Газораспределительное устройство с регулируемым гидравлическим сопротивлением 37
2.2. О скорости начала устойчивого фонтанирования . 44
2.3. Экспериментальные исследования основных гидродинамических характеристик работы газораспределительного устройства 48
ГЛАВА 3. Разработка гидродинамической модели псевдоожиженного слоя в аппарате щелевого типа . 63
ГЛАВА 4. Моделирование процесса сушки мдких продуктов в аппарате щелевого типа с псевдоожиженным слоем инертных частиц 87
4.1. Об оценке числа тепловых единиц переноса в аппаратах псевдоожиженного слоя 87
4.2. Анализ влияния параметров процесса на температуру продукта 99
4.3. Модель сушки жидких продуктов в аппарате псевдоожиженного слоя щелевого типа для внешней задачи тепло- массопереноса 109
ГЛАВА 5. Экспериментальные исследования процесса сушки наполнителей сухих детских молочных смесей и разработка промышленной установки 124
5.1. Экспериментальные исследования процесса сушки наполнителей 124
5.2. Технологическая схема производства наполнителей с использованием аппарата псевдоожиженного слоя 142
Основные результаты работы 146
Литература 148
Приложение 159
