Научно-практические основы создания поликомпозитных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности

Березина Наталья Александровна. Научно-практические основы создания поликомпозитных смесей для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности: автореферат дис. ... доктора Технических наук: 05.18.01 / Березина Наталья Александровна;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»], 2020
Автор
Березина Наталья Александровна
Год
2022

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Совершенствование технологии и разработка нового ассортимента функциональных мучных кондитерских изделий с использованием тонкодисперсных растительных порошков
99 000 UZS
Автор
Густинович Василий Григорьевич
Количество страниц
Год
2020
Разработка системы оценки качества вин с учетом аспектов их географического происхождения на основе метода масс-спектрометрии стабильных изотопов легких элементов
99 000 UZS
Автор
Зенина Маргарита Анатольевна
Количество страниц
Год
2020
Совершенствование методологии оценки технологических свойств зерна и прогнозирования качества хлебобулочных и макаронных изделий из пшеничной муки
99 000 UZS
Автор
Федотов Виталий Анатольевич
Количество страниц
Год
2020
Развитие системы контроля «картофельной болезни хлеба» на различных этапах технологии переработки зерна
99 000 UZS
Автор
Яицких Артем Валерьевич
Количество страниц
Год
2019
Совершенствование технологии порошкового концентрата ягод брусники и его применение для создания продуктов повышенной пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Быстрова Екатерина Александровна
Количество страниц
Год
2018
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3