Научное обеспечение процесса комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе
Желтоухова, Екатерина Юрьевна. Научное обеспечение процесса комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Желтоухова Екатерина Юрьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2013.- 166 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-5/2200
