Введение
Обзор литературы 13
Замораживание биоматериалов 13
Сублимация биоматериалов
Досушивание биоматериалов
Кинетика сушки 58
Практика разработки режимов сублимационного высушивания и анализ промышленных процессов производства сухих биопрепаратов 65
Материалы и методы 80
Собственные исследования 92
Исследования эвтектических температур промышленных биоматериалов 92
Этап замораживания биоматериалов 103
1. Влияние глубины замораживания на качественные характеристики сухих биопрепаратов 103
2- Исследование влияния условий охлаждения на формирование макроструктуры биоматериалов 109
Этап сублимации биоматериалов 130
1. Исследование влияния температуры материала при сублимации на биологические и качественные характеристики сухих биопрепаратов 130
2. Исследование кинетики сушки биоматериалов. Разработка методики и расчетной зависимости для оценки длительности этапа сублимации 134
Этап досушивания биоматериалов 153
1. Исследование влияния температурно-временных режимов досушивания на качественные и количественные характеристики сухих биопрепаратов 153
2. Разработка методики и расчетной зависимости для оценки величины остаточной влажности сухих биопрепаратов 169
Требования к технологической документации. Методологическая схема разработки и совершенствования промышленной технологии сублимационного высушивания биопрепаратов 181
Обсуждение 188
Выводы 205
Практическиепредложения 208
Список литературы 209
Приложение 242
