Введение
ГЛАВА 1 Современное состояние теории, техники и технологии как системы процессов при получениибелковых концентратов 10
1.1 Поиск новых видов сырья для повышения качества комбикормов. Растения семейства бобовых в кормопроизводстве 10
1.2 Эффективность использования продуктов переработки протеинсодержащих растений в кормопроизводстве 13
1.3 Анализ технологий получения белковых концентратов из растительного сырья 17
1.4 Особенности конструкций ультрафильтрационных аппаратов и тенденции их совершенствования 22
1.5 Кинетические, тепло- и массообменные закономерности процесса распылительной сушки суспензий из сырья растительного происхождения 36
1.6 Цель и задачи исследования 47
ГЛАВА 2 Объекты и методы исследований 50
2.1 Объекты исследований 50
2.2 Методы исследований 50
ГЛАВА 3 Исследование процесса сушки травяного жома перегретым паром атмосферного давления методами планирования эксперимента
3.1 Экспериментальная установка для сушки жома красного клевера 59
3.2 Кинетика сушки жома вегетативной массы растений
3.3 Расчет продолжительности процесса сушки травяного жома перегретым паром 66
3.4 Поиск рациональных режимов процесса сушки жома красного клевера перегретым паром в кипящем слое методами планирования эксперимента
3.4.1 Обоснование выбора факторов входной и выходной информации 70
3.4.2 Получение уравнений регрессии и проверка их на адекватность 72
3.4.3 Многокритериальная оптимизация процесса сушки и обоснование рациональных режимов в области допустимых технологических свойств продукта 74
ГЛАВА 4 Разработка математической модели процесса распылительной сушки суспензии вегетативной массы растений 83
4.1 Экспериментальная распылительная сушилка для получения порошкообразного протеинового концентрата (ПЗК) 83
4.2 Физико-математическое моделирование процесса распылительной сушки суспензии вегетативной массы растений ...
4.2.1 Аналитическое описание процесса сушки в период постоянной скорости 85
4.2.2 Аналитическое описание процесса сушки в период убывающей скорости сушки 92
ГЛАВА 5 Разработка ресурсосберегающего способа комплексной переработки листостебельной массы красного клевера в кормопроизводстве 99
5.1 Аппаратурно-технологическое оформление способа комплексной переработки протеинсодержащих зеленых растений 99
5.2 Разработка вертикального мембранного аппарата 104
5.3 Способ управления технологическими параметрами комплексной переработки вегетативной массы зеленных растений
5.4 Комплексный анализ показателей качества продуктов переработки красного клевера 117
5.5 Эксергетический анализ технологии комплексной переработки протеинсодержащих зеленых растений 125
5.6 Физико-химический контроль и анализ показателей качества ПЗК при хранении 133
ГЛАВА 6 Эффективность использования продуктов переработки протеинсодержащих растений в кормопроизводстве 136
6.1 Разработка способа ввода ПЗК и травяного жома в состав комбикормов 136
6.2 Обоснование рецептурного состава полнорационных комбикормов с использованием продуктов комплексной переработки красного клевера 138
Заключение 144
Список литературы
