Введение
ГЛАВА 1. Теоретические основы процесса непрерывного смесеприготовления и его аппаратурного оформления 9
1.1 Основные направления исследования процесса непрерывного смешивания 9
1.2 Состояние и перспективы развития смесительного оборудования барабанного типа 15
1.2.1 Барабанный смеситель сыпучих материалов 15
1.2.2 Барабанный смеситель 16
1.2.3 Барабанный смеситель кормов 17
1.2.4 Барабанный смеситель сыпучих кормов 18
1.2.5 Барабанный смеситель сыпучих и вязких материалов 19
1.2.6 Барабанный смеситель непрерывного действия 20
1.2.7 Барабанный смеситель 21
1.2.8 Барабанный смеситель сыпучих материалов 22
1.2.9 Барабанный смеситель 22
1.2.10 Смеситель барабанный для сыпучих материалов 23
1.2.11 Каскадный барабанный смеситель непрерывного действия для риготовления формовочных смесей 25
1.2.12 Барабанный смеситель 26
1.2.13 Смеситель сыпучих материалов 27
ГЛАВА 2. Аппаратурное и технологическое оформление процесса приготовления йогуртного продукта 30
2.1 Технологии и технологические линии по производству йогурта 30
2.2 Модернизированная технологическая линия по производству йогуртного продукта 34
2.3 Описание смесительного агрегата входящего в состав технологической линии по производству 35
2.4 Описание дозаторов объёмного типа 37
2.5 Описание и принцип действия барабанного смесителя новой конструкции 38
ГЛАВА 3. Моделирование процесса смешивания дисперсных материалов в непрерывнодействующем агрегате барабанного типа с различной топологией материальных потоков 42
ГЛАВА 4. Аппаратурное обеспечение процесса смешивания и результаты исследований работы барабанного смесителя непрерывного действия 54
4.1 Физико-механические характеристики сыпучих материалов используемых в экспериментальных исследованиях 54
4.2 Математическое описание дозирующих сигналов спирального дозатора входящего в смесительный агрегат 56
4.3 Экспериментальное определение передаточных функция барабанного смесителя 59
4.4 Анализ частотно-временных характеристик смесительного агрегата барабанного типа 64
4.5 Результаты исследований барабанного смесителя непрерывного действия 72
4.5.1 Определение качества смеси в зависимости от частоты вращения барабана смесителя 72
4.5.2 Определение рационального числа Г-образных лопастей 76
4.5.3 Определение оптимального времени смесеприготовления сухой йогуртной основы 80
4.5.4 Определение качества смеси сухой йогуртной основы в зависимости от конструктивных и режимных параметров работы барабанного смесителя 85
4.5.5 Исследование функционирования барабанного смесителя на основе множественного регрессионного анализа 88
4.5.6 Расчёт основных параметров барабанного смесителя 101
ГЛАВА 5. Промышленная реализация 105
5.1 Аппаратурное оформление производства сухой йогуртной основы 105
Основные выводы 109
Литература
