Развитие системы процессов криоскопического концентрирования жидких пищевых и технологических сред вымораживанием
Овсянников Виталий Юрьевич. Развитие системы процессов криоскопического концентрирования жидких пищевых и технологических сред вымораживанием: диссертация ... доктора Технических наук: 05.18.12 / Овсянников Виталий Юрьевич;[Место защиты: ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»], 2019
