Введение
1 Обзор литературы. 8
1.1. Теоретические основы повышения продуктивности коров с использованием генетических и средовых факторов. 8
1.1.1. Молочная продуктивность, взаимосвязь химического состава молока с удоем, биохимические показатели крови, переваримость корма у коров разных пород . 8
1.1.2. Совершенствование красного степного скота и повышение его продуктивности с использованием быков красно-пёстрых голштинов. 21
1.1.3. Повышение продуктивных качеств чёрно-пёстрого скота голштинской породой. 33
1.1.4. Качество и технологические свойства молока коров разных пород. 42
2. Условия, материал и методика исследований. 59
2.1. Краткая характеристика степной зоны Центрального Предкавказья. 59
2.2. Материал и методы исследований. 62
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение 67
3.1. Молочная продуктивность, взаимосвязь химического состава молока с удоем и биохимическими показателями крови коров разных пород. 67
3.1.1. Молочная продуктивность, химический состав молока коров разных пород. 67
3.1.2. Морфологические, биохимические показатели крови коров разных пород и их клиническая характеристика . 94
3.1.3. Взаимосвязь интерьерных и селекционных признаков коров разных пород. 111
3.1.4. Переваримость и использование питательных веществ корма коровами разных пород. 116
3.1.5. Оплата корма продукцией. 122
Заключение. 124
3.2. Технологические качества молока коров разных пород в степной зоне Центрального Предкавказья. 127
3.2.1. Химический состав, питательность кормов и кормление коров. 129
3.2.2. Молочная продуктивность и качество молока коров разных пород. 131
3.2.3. Сыропригодность молока, химический состав сыра. 145
3.2.4. Биологическая эффективность коров, коэффициент биологической полноценности молока и воспроизводительные качества. 154
3.2.5. Экономическая эффективность использования коров разных пород при производстве сыра. 158
Заключение. 160
3.3. Повышение продуктивных качеств красно-степного скота с использованием красно-пестрых голштинов. 162
3.3.1. Кормление подопытных животных. 162
3.3.2. Рост и развитие телок разного генотипа . 165
3.3.3. Молочная продуктивность и качество молока коров разного генотипа. 170
3.3.4. Морфофункциональные особенности вымени коров. 184
3.3.5. Чувствительность экстерорецепторов сосков вымени у коров и их наследование. 191
3.3.6. Воспроизводительные качества телок и коров различных генотипов. 196
3.3.7. Экономическая оценка разведения чистопородного и помесного скота. 198
Заключение. 202
3.4. Повышение продуктивности черно-пестрого скота голштинами и создание высокопродуктивного стада. 204
3.4.1. Кормление телок и коров. 204
3.4.2. Рост и развитие телок, живая масса, экстерьер и конституция коров разного генотипа. 211
3.4.3. Молочная продуктивность, физические, химические и технологические свойства молока. 217
3.4.4. Аминокислотный состав молока коров разного генотипа. 253
3.4.5. Продуктивное долголетие коров в зависимости от различных факторов: 23
3.4.5.1. Линейной принадлежности и генотипа. 238
3.4.5.2. Продуктивных качеств их матерей. 242
3.4. 5.3. Удоя за наивысшую лактацию матерей. 245
3.4.6. Морфологические свойства вымени коров разного генотипа. 246
3.4.7. Воспроизводительные качества коров. 250
3.4. 8. Гематологические показатели и естественная резистентность коров разного генотипа . 254
3.4.9. Экономическая, энергетическая и биологическая эффективность коров разного генотипа. 264
Заключение. 266
Обсуждение результатов исследований. 268
Выводы. 305
Практические предложения. 308
Список использованной литературы. 309
