Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
Шатнюк, Людмила Николаевна. Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.18.- Москва, 2000.- 336 с.: ил. РГБ ОД, 71 01-5/109-0
