Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Основные направления в селекции мясных свиней 7
1.2. Проблема качества свинины в связи с селекцией свиней на мясность...16
1.3. Мясность и стресс-синдром в свиноводстве 23
1.4. Использование интерьерных показателей в селекции свиней 35
2. Материал и методика исследований 43
2.1. Материал и схема исследований 43
2.2. Методы проведения исследований 46
3. Результаты исследований 49
3.1. Стресс-реактивность и общая характеристика продуктивных качеств исходных пород и типов свиней 49
3.2. Откормочные и мясные качества молодняка при различных вариантах подбора родителей по стресс-реактивности 56
3.3. Показатели качества мышечной ткани у свиней разных генотипов и различной стресс-реактивности 61
3.4. Показатели качества подкожного жира опытных свиней 67
3.5. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани опытных свиней 71
3.6. Биохимические показатели крови подопытных свиней и стресс-реактивность 74
3.7. Показатели естественной резистентности свиней опытных групп 83
3.8. Результаты корреляционного анализа взаимосвязи продуктивных качеств и интерьерных показателей 85
3.9. Дисперсионный и регрессионный анализ хозяйственно-полезных признаков и интерьерных показателей 94
3.10.Экономическое обоснование проведенных исследований 101
4. Обсуждение результатов исследований 104
5. Выводы 116
6. Предложения производству 119
7. Список использованной литературы 120
