Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика

Павлова Оксана Викторовна. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15.- Владивосток, 2007.- 181 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3311
Автор
Павлова Оксана Викторовна
Год
2007

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка комплексной технологии получения этилового спирта и сухого кормопродукта повышенной усвояемости из ИК-обработанного зерна ржи
99 000 UZS
Автор
Андриенко Татьяна Васильевна
Количество страниц
Год
2008
Разработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для спиртовой отрасли способов его переработки
99 000 UZS
Автор
Крикунова Людмила Николаевна
Количество страниц
Год
2008
Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения
99 000 UZS
Автор
Мельникова Елена Ивановна
Количество страниц
Год
2007
Разработка интенсивной технологии сусла на современных пивоваренных заводах
99 000 UZS
Автор
Хлыновский Михаил Данилович
Количество страниц
Год
2008
Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности
99 000 UZS
Автор
Шпилко Александр Геннадьевич
Количество страниц
Год
2008
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3