Введение
1. Цель и задачи исследований 5
2. Обзор литературы 7
3. Собственные исследования 36
3.1. Характеристика биогеохимических условий хозяйств, в которых находился крупный рогатый скот на откорме 36
3.2. Условия и методика проведения исследований 46
3.3 Содержание тяжелых металлов в кормах, скармливаемых крупному / рогатому скоту на откорме 56
3.4. Накопление свинца (РЬ), кадмия (Cd), pTyra(Hg), мышьяка (As) в мясных продуктах крупного рогатого скота в зависимости от упитанности, породы и климатических условий Амурской области 67
3.4.1. Оценка качества мясопродуктов 67
3.4.2. Накопление свинца, кадмия, ртути и мышьяка в мясе крупного рогатого скота в зависимости от породы, упитанности и зональных особенностей Амурской области 78
3.4.3. Накопление свинца, кадмия, ртути и мышьяка в субпродуктах в зависимости от упитанности крупного рогатого скота и зональных особенностей Амурской области 80
3.5 Результаты научно-хозяйственного опыта на откармливаемом молодняке крупного рогатого скота герефордской породы 82
4. Обсуждение результатов исследований 88
Выводы 97
Предложение производству 98
Список литературы
