Введение
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 12
1.1. Мясная продуктивность, откормочные качества молодняка крупного рогатого скота в зависимости от уровня, типа кормления, способов скармливания кормов, минерального питания при промышленной технологии 12
1.2. Нагул на культурных орошаемых пастбищах 49
1.3. Откормочные качества молодняка в зависимости от способов содержания при промышленной технологии... 51
1.4. Влияние породы, пола, породности на рост, развитие, мясные качества молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии 54
1.5. Современное состояние производства говядины в зоне, краткая характеристика изучаемых пород 77
1.6. Цель и задачи исследований 82
II. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 83
2.1. Материал, методика исследований 83
2.2. Рост, развитие и откормочные качества молодняка черно-пестрой породы сибирского отродья под влиянием факторов кормления, способов скармливания кормов, минеральной подкормки при промышленной технологии производства говядины 89
2.2.1. Выращивание и откорм молодняка черно-пестрой породы при разных сроках умеренного кормления в условиях промышленного производства говядины 90
2.2.1.1. Кормление бычков ...90
2.2.1.2. Рост, развитие, мясная продуктивность бычков..101
2.2.1.3. Экономические показатели ИЗ
2.2.2. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы в зависимости от типа кормления при производстве говядины на комплексах и фермах промышленного типа 116
2.2.2.1. Кормление и содержание животных 119
2.2.2.2. Живая масса, среднесуточный прирост и эк-стерьерные особенности 126
2.2.2.3. Убойные качества, морфологический, биохимический состав туши 128
2.2.2.4. Экономические показатели откорма бычков 132
2.2.3. Интенсивное выращивание бычков черно-пестрого скота на мясо при разных уровнях концентрированных кормов в рационе 134
2.2.3.1. Кормление подопытных бычков 135
2.2.3.2. Рост и развитие подопытных животных 139
2.2.3.3. Некоторые морфологические, физиологические и гистологические показатели 142
2.2.3.4. Мясная продуктивность и качество мяса 153
2.2.3.5. Экономические показатели 158
2.2.4. Рост, развитие, мясные качества молодняка черно-пестрой породы в зависимости от способов скармливания кормов 160
2.2.4.1. Кормление животных 162
2.2.4.2. Показатели обмена веществ 166
2.2.4.3. Живая масса, среднесуточный прирост и развитие бычков 176
2.2.4.4. Мясная продуктивность и качество мяса бычков 181
2.2.4.5.Анатомо-морфологические особенности строения слизистой оболочки желудка 192
2.2.4.6. Экономические показатели 198
2.2.5. Мясная продуктивность, качество мяса бычков черно-пестрой породы в зависимости от уровня минерального питания при промышленной технологии 201
2.2.5.1 Кормление бычков 202
2.2.5.2. Рост и развитие животных 205
2.2.5.3. Физиологические показатели 207
2.2.5.4. Мясная продуктивность и качество мяса 213
2.2.5.5. Экономическая эффективность выращивания бычков 216
2.3. Нагул молодняка черно-пестрой породы на культурных орошаемых пастбищах 218
2.3.1. Кормление молодняка в первом и втором опытах 219
2.3.2. Рост, развитие . 225
2.3.3. Некоторые физиологические и биохимические показатели 227
2.3.4. Мясная продуктивность и качество мяса 231
2.4. Заключение по разделу 238
2.5. Откормочные и мясные качества молодняка черно-пестрой породы в зависимости от способов содержания 240
2.5.1. Мясные качества молодняка черно-пестрой породы при откорме на площадке, привязном и беспривязном содержании в помещении 241
2.5.1.1. Кормление молодняка 241
2.5.1.2. Рост и развитие подопытного молодняка 244
2.5.1.3. Мясные качества 246
2.5.1.4. Экономические показатели 254
2.5.2. Мясная продуктивность бычков и кастратов припромышленной технологии, беспривязном их содержании 255
2.5.2.1. Кормление, содержание животных 256
2.5.2.2. Рост, развитие животных 261
2.5.2.3. Гематологические показатели 267
2.5.2.4. Мясная продуктивность 271
2.5.2.5. Экономические показатели выращивания бычков-кастратов 280
2.5.3. Заключение по разделу 282
2.6. Рост, развитие, мясная продуктивность молодняка в зависимости от породы, породности и пола при производстве говядины на промышленной основе 283
2.6.1. Откормочные качества чистопородного симментальского и помесного молодняка 283
2.6.1.1. Кормление и содержание молодняка 284
2.6.1.2. Рост, развитие животных. 285
2.6.1.3. Некоторые физиологические и биохимические показатели 286
2.6.1.4. Мясная продуктивность и качество мяса 290
2.6.1.5. Гистологические показатели . 292
2.6.1.6. Экономическая эффективность выращивания и откорма чистопородного и помесного молодняка при промышленной технологии 293
2.6.2. Мясная продуктивность и качество мяса шароле черно-пестрого и герефорд х черно-пестрого молодняка при разных типах кормления 295
2.6.2.1. Кормление и содержание помесных бычков 296
2.6.2.2. Переваримость и использование питательных веществ рационов 300
2.6.2.3. Рост и развитие бычков 305
2.6.2.4. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных 311
2.6.2.5. Экономические показатели выращивания помесных бычков на мясо в зависимости от типа кормления и породной принадлежности 323
2.6.3. Заключение по разделу 325
ВЫВОДЫ 326
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 338
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 341
ПРИЛОЖЕНИЯ 400
