Введение
1. Обзор литературы 6
1.1 Технологические приемы переработки сои ^
1.2 Использование соевого «молока» в животноводстве 29
2. Материалы и методика исследований 41
3. Результаты исследований 47
3.1 Техническая характеристика установки для приготовления кормового соевого «молока» 47
3.2 Технология приготовления соевого «молока» на различной основе, его химический, аминокислотный состав 52
3.3 Выращивание ремонтных свинок 57
3.3.1 Характеристика кормления свиней 57
3.3.2 Результаты выращивания ремонтного молодняка 64
3.3.3. Изменение живой массы супоросных маток и их воспроизводительные качества 69
3.4 Выращивание телят-молочников 73
3.4.1 Условия кормления и содержания подопытных телят 73
3.4.2 Динамика роста телят-молочников 77
3.5 Убойные и мясные качества телят 84
3.5.1. Характеристика контрольного убоя 34
3.5.2 Характеристика внутренних органов при убое телят 89
3.5.3. Крепость пястной кости 93
3.5.4 Химический состав мяса телят 94
3.6 Гематологические показатели 97
3.6.1 Морфологический и биохимический состав крови ремонтных свинок ДУ
3.6.2 Морфологический и биохимический состав крови телят .
4. Экономическая эффективность опытов 107
5. Производственная апробадия результатов опытов 111
Выводы 112
Предложения производству 113
Список используемой литературы 114
Приложения 130
