Введение
ГЛАВА I. Современное представление о гигиене труда и профессиональном риске для здоровья работающих в хлебопекарнойпромышленности.обзор литературы 13
1.1. Социально-экономическая характеристика производства хлебобулочных изделий .13
1.2. Условия труда и здоровье работников хлебопекарного производства .19
1.3. Оценка профессионального риска воздействия производственных факторов на здоровье работающих 30
1.4. Заключение 36
ГЛАВА II. Организация, материалы и методы исследования 38
2.1. Санитарно-гигиенические методы исследования .38
2.2. Физиолого-гигиенические методы исследования .42
2.3. Клинико-лабораторные методы исследования 45
2.4. Социально-гигиенические и социально-психологические методы исследования 47
2.5. Изучение заболеваемости по данным периодических медицинских осмотров и заболеваемости с временной утратой трудоспособности .49
2.6. Оценка профессионального риска и статистические методы 50
2.7. Заключение 52
ГЛАВА III. Комплексная гигиеническая оценка факторов производственной среды и трудового процесса на современных предприятиях по производству хлебобулочных изделий города саратова 53
3.1. Гигиеническая оценка технологии и организации процесса производства хлебобулочных изделий 53
3.2. Гигиеническая оценка условий труда работниц основных специальностей хлебопекарного производства 59
3.2.1. Оценка микроклимата рабочих мест производственных помещений...59
3.2.2. Оценка шума на рабочих местах 64
3.2.3. Оценка параметров световой среды по естественному и
искусственному освещению .65
3.2.4. Оценка загрязнения воздуха рабочей зоны мучной пылью 67
3.2.5. Оценка факторов тяжести и напряженности трудового процесса 68
3.2.6. Общая гигиеническая оценка условий труда .75
ГЛАВА IV. Клинико-физиологические, социологические и лабораторные исследования 77
4.1. Оценка результатов исследования теплового состояния женщин работниц хлебопекарного производства .77
4.2. Оценка биологического возраста работниц, занятых в производстве хлебопродуктов 79
4.3. Оценка психофизиологического статуса .82
4.4. Изучение формирования синдрома профессионального выгорания у работников хлебопекарной промышленности 83
4.5. Оценка иммунного, про- и антиоксидантного статусов .94
ГЛАВА V. Оценка риска здоровью работников хлебопекарного производства .101
5.1. Анализ материалов заболеваемости с временной утратой трудоспособности работниц предприятий хлебопекарной промышленности .102
5.2. Анализ материалов периодических медицинских осмотров и оценка профессионального риска здоровью работниц предприятий хлебопекарной промышленности .109
Заключение .117
Выводы 136
Практические рекомендации 139
Список использованной литературы
