Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора

Машенцева Наталья Геннадьевна. Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/181-X
Автор
Машенцева Наталья Геннадьевна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
99 000 UZS
Автор
Котвицкая Елена Николаевна
Количество страниц
Год
2002
Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
99 000 UZS
Автор
Коченкова Инна Игоревна
Количество страниц
Год
2002
Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
99 000 UZS
Автор
Кресс Валентина Ивановна
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
99 000 UZS
Автор
Кравченко Сергей Николаевич
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
99 000 UZS
Автор
Куркина Ольга Сергеевна
Количество страниц
Год
2002
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3