Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий

Коченкова Инна Игоревна. Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 198 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/1379-6
Автор
Коченкова Инна Игоревна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
99 000 UZS
Автор
Кресс Валентина Ивановна
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
99 000 UZS
Автор
Кравченко Сергей Николаевич
Количество страниц
Год
2002
Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
99 000 UZS
Автор
Куркина Ольга Сергеевна
Количество страниц
Год
2002
Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
99 000 UZS
Автор
Кучеренко Сергей Валентинович
Количество страниц
Год
2002
Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
99 000 UZS
Автор
Леонов Алексей Александрович
Количество страниц
Год
2002
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3