Введение
ГЛАВА 1 Анализ производства топинамбура в мире и российской федерации, биологические особенности и современные технологии возделывания топинамбура .12
1.1 Анализ производства топинамбура и состояние отрасли 12
1.2 Морфологические и агробиологические особенности топинамбура .16
1.3 Топинамбур - перспективная культура для продуктов здорового питания 26
1.4 Требования к потребительским и технологическим показателям качества топинамбура 32
1.5 Обзор технологий и технических средств для возделывания
топинамбура .37
Глава 2 Условия, методика и методология проведения исследований 67
2.1 Почвы опытных участков 67
2.2 Климатические и агрометеорологические условия проведения исследований .68
2.3 Характеристика сортов топинамбура, используемых в качестве объектов исследований 78
2.4 Условия проведения исследований 82
2.5 Методика полевых опытов, наблюдений, анализов и учётов 83
2.6 Условия и методика, наблюдения, анализ и учёт лабораторного опыта аэрогидропонного метода размножения оригинального топинамбура 91
2.7 Методология построения инновационной схемы последовательного технологического процесса семеноводства и производства топинамбура для переработки 93
ГЛАВА 3 Влияние сортовых ресурсов и технологических воздействий на рост, развитие и продукционный процесс выращивания топинамбура 98
3.1 Исследование сортовых особенностей полевого развития топинамбура 98
3.1.1 Фенологические наблюдения и биометрические показатели растений 98
3.1.2 Учет болезней на растениях .101
3.1.3 Учет вредителей на растениях топинамбура .104
3.1.4 Учет сорных растений на посадках коллекции топинамбура 105
3.1.5 Продуктивность зелёной массы 108
3.1.6 Параметры клубневого гнезда .111
3.1.7 Учет урожая сортообразцов топинамбура 112
3.1.8 Ценность топинамбура как кормовой культуры
3.2 Исследование свойств сортовых ресурсов топинамбура .118
3.3 Влияние технологических воздействий параметров средообразующего пространства на урожайность топинамбура
3.3.1 Планирование эксперимента .125
3.3.2 Оптимизация технологического процесса выращивания топинамбура .125
3.3.2.1 Критерий оптимизации, значимые факторы и их уровни варьирования 125
3.3.2.2 Оптимизация технологического процесса выращивания топинамбура..127
ГЛАВА 4 Обоснование технологии выращивания топинамбура .134
4.1 Формирование инновационной схемы последовательного технологического процесса семеноводства и производства топинамбура для переработки .134
4.1.1 Инновационная схема последовательного технологического процесса оригинального семеноводства топинамбура 137
4.1.2 Размножение in vitro материала .137
4.1.3 Аэрогидропонный метод размножения оригинального топинамбура 141
4.2 Обоснование технологии выращивания миниклубней в биоконтейнерах.146
4.2.1 Результаты исследования технологических свойств биоконтейнеров для посадки миниклубней топинамбура .146
4.2.2 Автоматическая сажалка миниклубней топинамбура 151
4.3 Методика выращивания суперэлитного топинамбура .156
4.3.1 Сорта 156
4.3.2 Подбор полей 157
4.3.3 Предпосадочная обработка поля и посадка 158
4.3.4 Уход и развитие растений 160
4.3.5 Фитопрочистки посадок питомника и супер-элиты топинамбура .161
4.3.6 Уборка
4.4 Широкорядные посадки - новый технологический прием выращивания топинамбура .162
4.5 Пути повышения качества семенных посадок оригинального топинамбура за счет бесконтактного распознавания больных растений
4.5.1 Обнаружение больных растений .166
4.5.2 Потенциальные спектральные методы для выявления заболевания растений 169
4.5.3 Использование беспилотных летательных аппаратов для оценки качества посадок оригинального топинамбура 171
4.6 Уборка топинамбура 177
Глава 5 Агрономическое обоснование инновационной машинной технологии возделывания топинамбура на семена и для переработки .186
5.1 Влияние ширины междурядий на технологические параметры топинамбура .186
5.1.1 Описание технологического процесса и комплекта машин для возделывания топинамбура .187
5.1.2 Плотность почв и технологические параметры топинамбура .189
5.1.3 Болезни топинамбура .191
5.1.4 Урожайность сортов топинамбура в зависимости от ширины междурядий 191
5.2 Технология выращивания семенного топинамбура .193
5.2.1 Предпосадочная обработка поля и посадка 194
5.2.2 Распознавание болезней .194
5.2.3 Уборка селекционно-семеноводческих участков 195
5.3 Промышленное выращивание топинамбура для переработки .201
ГЛАВА 6 Влияние технологии возделывания и сортовых особенностей топинамбура на хранение и пригодность для переработки 217
6.1 Влияние сортовых особенностей и технологии возделывания на сохранность клубней топинамбура 217
6.2 Переработка топинамбура .227
ГЛАВА 7 Экономическая и энергетическая эффективности возделывания топинамбура
2 7.1 Материальные затраты на производство микрорастений топинамбура .234
7.2 Экономическая эффективность производства миниклубней топинамбура .
7.2.1 Материальные затраты на производство миниклубней топинамбура в весенне-летних теплицах в горшечной культуре .235
7.2.2 Экономическая эффективность производства миниклубней топинамбура в аэрогидропонной установке
7.3 Экономическая эффективность производства оригинального семенного топинамбура 237
7.4 Экономическая эффективность производства семенного топинамбура 239
7.5 Экономическая эффективность производства топинамбура продовольственного и для переработки .
7.5.1 Экономическая эффективность производства топинамбура продовольственного и для переработки при выращивании с шириной междурядий 75 см 242
7.5.2 Экономическая эффективность производства топинамбура продовольственного и для переработки при выращивании с шириной междурядий 90 см 244
7.6 Энергетическая эффективность возделывания разных сортов топинамбура .248
Общие выводы по диссертации
Предложения производству 256
Список использованных источников
