Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура

Прокопенко Валентина Ивановна. Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Ставрополь, 2001.- 199 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/333-X
Автор
Прокопенко Валентина Ивановна
Год
2001

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов
99 000 UZS
Автор
Ратников Сергей Анатольевич
Количество страниц
Год
2001
Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Сунчалеев Олег Абдулханович
Количество страниц
Год
2001
Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
99 000 UZS
Автор
Кандабаев Виталий Викторович
Количество страниц
Год
2002
Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья
99 000 UZS
Автор
Ушаков Павел Анатольевич
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий
99 000 UZS
Автор
Цибизова Мария Евгеньевна
Количество страниц
Год
2001
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3