Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров

Гучок Жанна Леонидовна. Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 156 с.: ил. РГБ ОД, 61 03-5/937-3
Автор
Гучок Жанна Леонидовна
Год
2002

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности
99 000 UZS
Автор
Павлова Светлана Николаевна
Количество страниц
Год
2001
Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Попкова Татьяна Петровна
Количество страниц
Год
2001
Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура
99 000 UZS
Автор
Прокопенко Валентина Ивановна
Количество страниц
Год
2001
Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов
99 000 UZS
Автор
Ратников Сергей Анатольевич
Количество страниц
Год
2001
Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Сунчалеев Олег Абдулханович
Количество страниц
Год
2001
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3