Введение
1 Аналитический обзор 12
1.1 Характеристика современных сортов семян льна
1.2 Современные методы оценки качества и идентификации масличных семян 15
1.2.1 Характеристика методов определения масличности и влажности семян 15
1.2.2 Характеристика метода определения жирнокислотного состава масла семян с применением газожидкостной хроматографии 22
1.2.3 Характеристика рефрактометрического метода определения характерных непредельных жирных кислот в масле семян 29
2 Теоретические основы метода ядерного магнитного резонанса 35
3 Методическая часть 49
3.1 Характеристика анализаторов для технической реализации метода ЯМР 49
3.2 Методика обработки экспериментальных сигналов спинового эха 57
3.2.1 Моделирование задачи разделения компонент 62
3.2.2 Исследование влияния уровня шума на точность расчета релаксационных характеристик экспоненциальных компонент 64
4 Экспериментальная часть 80
4.1 Характеристика объектов исследования 80
4.2 Исследование ядерно-магнитных релаксационных характеристик протонов масла семян льна 81
4.3 Разработка способа определения массовой доли линоленовой кислоты в масле семян льна 93
4.3.1 Исследование ЯМР-характеристик протонов масла семян льна с различной массовой долей линоленовой кислоты
4.3.2 Исследование влияния объема анализируемой пробы на результаты определения массовой доли линоленовой кислоты в семенах льна 104
4.3.3 Исследование влияния температуры на результаты определения массовой доли линоленовой кислоты 109
4.3.4 Исследование влияния масличности на результаты определения массовой доли линоленовой кислоты 110
4.3.5 Исследование влияния влажности семян льна на результаты определения массовой доли линоленовой кислоты 114
4.3.6 Оценка погрешностей определения массовой доли линоленовой кислоты в семенах льна методом ЯМ-релаксации 116
4.4 Влияние массовой доли линоленовой кислоты на результаты определения масличности семян льна 117
4.5 Разработка способа идентификации семян льна 121
Выводы 126
Список использованной литературы
