Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов

Москвичева, Елена Владимировна. Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Москвичева Елена Владимировна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий].- Санкт-Петербург, 2012.- 154 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/4255
Автор
Москвичева, Елена Владимировна
Год
2012

  • 99 000 UZS

Рекомендуем вам товары

Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы
99 000 UZS
Автор
Пашина, Елена Юрьевна
Количество страниц
Год
2012
Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб
99 000 UZS
Автор
Као Тхи Хуе
Количество страниц
Год
2012
Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом
99 000 UZS
Автор
Юхневич Мария Марьяновна
Количество страниц
Год
2004
Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей
99 000 UZS
Автор
Изотов Олег Владимирович
Количество страниц
Год
2003
Компьютерные CALS-технологии в химической промышленности : На примере технологий получения неорганических веществ особой чистоты
99 000 UZS
Автор
Афанасьев Андрей Николаевич
Количество страниц
Год
2001
Новостной блок
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3