Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
Коротких, Елена Анатольевна. Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Коротких Елена Анатольевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий].- Воронеж, 2012.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/3328
