Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1
Фролов, Сергей Владимирович. Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1 : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Фролов Сергей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.].- Улан-Удэ, 2012.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 12-5/3666
