Введение
Глава 1. Обзор литературы 10
1.1 Строение хондроитинсульфата 10
1.2 Свойства хондроитинсульфата 13
1.3 Получение хондроитинсульфата 16
1.3.1 Источники хондроитинсульфата 16
1.3.2 Основные стадии получения хондроитинсульфата 17
1.4 Идентификация хондроитинсульфата 23
1.4.1 Идентификация методом ИК спектроскопии 23
1.4.2 Метод капиллярного электрофореза 24
1.4.3 Метод ядерного магнитного резонанса 25
1.4.4 Другие методы идентификации хондроитинсульфата 26
1.5 Методы количественного анализа хондроитинсульфата 27
1.6 Терапевтические роли хондроитинсульфата 31
1.7 Выводы. Постановка задачи исследований 3 6
Глава 2. Объекты и методы исследования 38
2.1 Характеристика объектов исследования 38
2.2 Методы исследования 39
2.2.1 Методика определения массовой доли хондроитинсульфата в образце 39
2.2.2 Количественное определение восстанавливающих Сахаров 41
2.2.3 Методика количественного определения М-ацетил-0-глюкозамина42
2.2.4 Методика количественного определения D-галактозамина в присутствии D-глюкозамина 44
2.2.5 Количественное определение D-галактозамина и D-глюкозамина методом ВЭЖХ 45
2.2.6 Методика идентификации хондроитинсульфата 48
2.2.7 Определение экзогликозидазной активности 50
2.2.8 Методика определения среднемассовой молекулярной массы хондроитинсульфата 51
2.2.9 Определение физико-химических свойств водных растворов хондроитинсульфата 51
2.2.10 Методики определения качественных показателей препаратов хондроитинсульфата 52
2.3 Математическая обработка данных 52
3 Результаты и их обсуждение 56
3.1. Выделение хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря 56
3.2 Разработка и совершенствование методов идентификации хондроитинсульфатов 59
3.2.1 Идентификация хондроитинсульфатов методом инфракрасной спектроскопии 59
3.2.2.1 Идентификация хондроитинсульфата методом ЯМР 63
3.2.3 Идентификация хондроитинсульфата методом ВЭЖХ 70
3.3. Кинетика кислотного гидролиза хондроитинсульфата 73
3:3.1 Кинетика гидролиза хондроитинсульфата по образованию восстанавливающих сахаров 75
3.3.2 Кинетика гидролиза хондроитинсульфата по содержанию D-галактозамина 77
3.3.3. Кинетика гидролиза хондроитинсульфата;по данным ВЭЖХ 79
3.3.4. Кинетика гидролиза хондроитинсульфата по изменению концентрации D-глюкуроновой кислоты в гидролизатах 82
3.3.5 Кинетика образования и разрушения К-ацетил-О-галактозамина в ходе гидролиза хондроитинсульфата 84
3.4. Математическое моделирование процесса кислотного гидролиза хондроитинсульфата 85
3.5 Физико-химические свойства растворов хондроитинсульфатов 88
3.5.2 Система хондроитинсульфат-фермент как биомаркер 89
3.6 Фракционный состав хондроитинсульфата 92
3.7 Выделение хондроитинсульфата из морских гидробионтов с использованием ультрафильтрации 97
Глава 4. Разработка технологии получения хондроитинсульфата из морских гидробионтов с использованием мембран 103
4.1 Обоснование рациональных режимов технологических процессов 104
4.2 Технология получения хондроитинсульфата и его характеристики 110
4.3. Расчет экономической эффективности технологии получения хондроитинсульфата из морских гидробионтов с использованием ультрафильтрации 113
Выводы 119
Список использованной литературы 121
Приложения 133
