Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Использование голштинской породы для селекции молочного скота 7
1.2. История создания, краткая характеристика красно-пестрой породы молочного скота 22
2. Материал и методика исследований 35
3. Результаты собственных исследований 41
3.1. Кормление и содержание опытных бычков 41
3.2. Рост и развитие бычков подопытных групп 45
3.2.1. Динамика живой массы опытных бычков 46
3.2.2. Экстерьер и конституция опытных бычков 56
3.3. Мясная продуктивность опытных бычков 61
3.3.1. Показатели контрольного убоя бычков подопытных групп 63
3.3.2. Морфологический состав туши 65
3.3.3. Качество мяса и его химический состав 70
3.4. Характеристика парных шкур 73
3.5. Экономическая эффективность выращивания бычков первой генерации 74
Заключение 77
Выводы 81
Предложения производству 83
Список использованной литературы 84
