Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Современное состояние и основные направления интенсификации производства говядины в условиях рынка 8
1.2. Факторы, определяющие мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота 19
1.3. Пути совершенствования технологий производства продукции животноводства 25
1.4. Биологическая роль микроэлементов в организме животных 30
1.5 Использование природного минерала вермикулита в сельском хозяйстве 37
2. Материал и методика исследований 43
3. Результаты собственных исследований 47
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков при использовании вермикулита 47
3.2. Рост и развитие подопытных животных 50
3.2.1. Весовой рост подопытных бычков 50
3.2.2. Линейный рост подопытного молодняка 56
3. 3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных 60
3.3.1. Морфологические показатели крови 60
3.3.2. Изменение содержания сахара, кальция, фосфора и холестерина в сыворотке крови подопытных бычков 63
3.3.3. Общий белок и его фракции 65
3.3.4. Активность ферментов переаминирования аспартат-аминотрансферазы (ACT) и аланин - аминотрансферазы (АЛТ) в сыворотке крови подопытных животных 67
3.4. Мясная продуктивность подопытных бычков 69
3.4.1.Убойные качества и морфологический состав туш подопытных бычков 69
3.4.2. Качество мяса подопытных животных 72
3.4.3. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества туши подопытных животных 76
3.4.4. Товарно-технологические свойства шкур 79
4. Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных бычков при использовании вермикулита 81
5. Обсуждение результатов собственных исследований 83
Выводы 90
Практические предложения 93
Список использованной литературы 94
Приложения 113
