Введение
Обзор литературы 5
История создания и развития мясного скотоводства Забайкалья 5
Характеристика скота казахской белоголовой породы, разводимой в условиях Забайкалья 11
Теоретическое обоснование направлений и методов племенной работы
в мясном скотоводстве 21
Собственные исследования 31
Материал и методика исследований 31
Результаты исследований 47
Кормление и содержание подопытного молодняка 47
Весовой и линейный рост 50
Клинические и гематологические показатели 61
Мясная продуктивность 66
1. Результаты контрольного убоя 67
2. Морфологический состав полутуш 68
3. Химический состав мяса и длиннейшей мышцы спины 72
4. Органолептическая оценка мяса 73
5. Выход внутренних органов 75
Волосяной покров подопытных животных 76
Этологические исследования 78
Экономическая эффективность 79
Выводы и предложения 85
Библиографический список 88
Приложения 103
