Введение
ГЛАВА 1. Растительные экстракты: характеристика, области использования, перспективы и проблемы производства 14
1.1 Общая характеристика растительных экстрактов 14
1.2 Общая характеристика алтея лекарственного и экстракта
корня алтея 16
1.3 Перспективы производства, анализ рынка и области использования растительных экстрактов 21
1.4 Анализ современных технологий переработки растительного сырья 29
1.5 Анализ перспективных способов и конструкторских решений
для сушки растительных экстрактов 32
ГЛАВА 2. Термодинамический анализ закономерностей взаимодействия экстракта корня алтея с водой на основе изучения физико химических, гигроскопических и теплофизических свойств 47
2.1 Теплофизические и структурно–механические характеристики экстракта корня алтея 47
2.1.1 Исследование плотности экстракта корня алтея 49
2.1.2 Исследование удельной теплоемкости экстракта корня алтея 53
2.1.3 Исследование теплопроводности экстракта корня алтея 55
2.1.4 Исследование температуропроводности экстракта корня алтея 59 2.2 Механизм взаимодействия экстракта корня алтея с водой 61
2.3 Термодинамический анализ внутреннего массопереноса при взаимодействии экстракта корня алтея с водой 68
ГЛАВА 3. Механизм внутреннего тепломассопереноса при распылительной сушке экстракта корня алтея 76
3.1 Экспериментальное исследование процесса распылительной сушки экстракта корня алтея 76
3.2 Исследование кинетики распылительной сушки экстракта корня алтея 84
3.3 Анализ механизма внутреннего массопереноса при распылительной сушке водного экстракта корня алтея 92
Глава 4. Совершенствование тепломассообменных процессов при сушке экстракта корня алтея 95
4.1 Производительность распылительной сушильной установки для экстракта корня алтея 95
4.2 Анализ влияния основных факторов на удельную производительность и удельную влагонапряженность при распылительной сушке экстракта корня алтея 100
4.3 Разработка режимных параметров распылительной сушки экстракта корня алтея 102
Глава 5. Расчет температурных полей в высушиваемой частице при распылительной сушке экстракта корня алтея и реализация математической модели тепломассопереноса 105
Глава 6. Практическое применение результатов научных и проектно-технических решений 119
6.1 Тестирование режимных параметров распылительной сушки экстракта корня алтея 119
6.2 Распылительная сушилка 123
6.3 Рекомендации по практическому использованию результатов исследований 132
Основные выводы и результаты 135
Список литературы
