Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции
Гаспарян, Шаген Вазгенович. Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Гаспарян Шаген Вазгенович; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т].- Москва, 2013.- 116 с.: ил. РГБ ОД, 61 13-6/152
