Введение
Глава 1 Изучение степени удовлетворенности потребителей качеством коньячной продукции путем применения методов потребительской оценки
1.1 Ориентация на потребителя - основа системы менеджмента качества, регламентируемой международными стандартами ИСО серии 9000
1.1.1. Место потребителя в системе менеджмента качества
1.1.2. Потребности покупателей как основной фактор взаимодействия системы «производитель - потребитель»
1.2. Методы и средства потребительской оценки продуктов питания
1.2.1. Изучение методов получения информации при потребительских исследованиях
1.2.2. Особенности потребительской оценки продуктов питания
1.2.3. Изучение средств сбора данных при потребительской оценке
1.3. Повышение качества коньячной продукции - одна из важнейших задач коньячного завода
Глава 2 Разработка стратегических направлений совершенствования потребительской оценки коньячной продукции
2.1. Анализ характеристик качества коньяков и проблем продвижения коньячной продукции на региональные рынки России (на примере Московского винно-коньячного завода «КиН»)
2.2. Исследование основных принципов и стратегических направлений совершенствования деятельности коньячного завода в области потребительской оценки коньяков
2.3. Классификация методов и средств потребительской оценки коньячной продукции
2.4. Исследование комплекса факторов, влияющих на формирование потребительской оценки
Глава 3 Исследование процессов и разработка процедур качественной потребительской оценки спиртных напитков
3.1. Качественные исследования потребительской оценки спиртных напитков
3.2. Выявление предпочтений потребителей по половому , стр. 73
Выводы стр. 138
Список использованной литературы стр. 139
