Введение
Глава 1. Порционные фасовочные устройства для 1 жидкостей в пищевых производствах 10
1.1 Классификация дозаторов жидкости 10
1.2 Требования к дозаторам пищевых сред 15
1.3 Дозаторы жидкости, применяемые в пищевых производствах, их технический уровень и недостатки 17
1.4 Специфика дозаторов для малых производств 20
1.5 Предпосылки к выбору прогрессивных типов дозаторов 21
Выводы по главе 1 24
Глава 2. Исследование гидравлических режимов порционного фасования жидкости 26
2.1. Статические погрешности формирования дозы 26
2.1.1. Изотермический режим и идеальный газ 26
2.1.2. Изотермический режим и реальный газ 28
2.1.3. Неизотермический режим 29
2.2. Динамические погрешности формирования дозы 31
2.2.1 .Открытая система с подачей воздуха 32
2.2.2. Закрытая система 33
2.2.3. Закрытая система с учетом объема мембранной камеры 34
2.3. Режимы истечения в устройствах дозирования 35
2.3.1. Истечение из напорной емкости 35
2.3.2. Наполнение и истечение из мерной емкости
2.4. Напорное истечение с центробежным эффектом 39
2.5. Пропускная способность затворов дозаторов 45
2.6. Расходные характеристики затворов дозаторов 48
Выводы по главе 2 51
Глава 3. Экспериментальное исследование порционных фасовочных устройств
3.1. Содержание экспериментальных исследований и требования к испытательному стенду 53
3.2. Методика проведения экспериментов и обработки их результатов ..
3.2.1. Определение объема испытаний и их планирование 56
3.2.2. Обработка результатов экспериментов
3.3. Испытательный гидравлический стенд 59
3.4. Экспериментальные исследования и математическая обработка их результатов
3.4.1. Диафрагмовый затвор 64
3.4.2. Система подачи дозируемого продукта 71
3.4.3. Шланговый затвор 75
Выводы по главе 3 82
Глава 4. Разработка прогрессивных типов порционных фасовочных устройств 84
4.1. Требования к номенклатуре и типоразмерному ряду порционных дозаторов 84
4.1.1. По производительности 84
4.1.2. По способу дозирования 85
4.1.3. Номенклатура и типоразмеры дозаторов 87
4.2. Выбор оптимальных параметров отдельных узлов дозаторов 90
4.2.1. Выбор размеров мерной емкости 90
4.2.2. Выбор параметров мерной емкости при истечении через
насадок 93
4.2.3. Соотношения проходных сечений каналов 94
4.3. Выбор конструктивных решений по отдельным узлам дозаторов и их компоновке 96
4.3.1. Дозатор по объему 97
4.3.2. Дозатор по уровню 100
4.3.3. Дозаторы прямого действия 103
Выводы по главе 4 106
Глава 5. Реализация разработанных типов фасовочных устройств, их испытания и промышленное применение 108
5.1 .Реализация разработанных типов дозаторов 108
5.2. Испытания разработанных типов дозаторов 110
5.3. Апробация и промышленное применение дозаторов 112
Выводы по главе 5 115
Основные выводы и результаты 116
Список литературы
