Введение
Г л а в а 1. Современное состояние теории, техники и технологии переработки послеспиртовой зерновой барды 12
1.1. Общая характеристика послеспиртовой зерновой барды 12
1.2. Анализ проблем комплексной переработки послеспиртовой зерновой барды 17
1.3. Краткий обзор современной техники и технологии производства сухой послеспиртовой зерновой барды 26
1.4. Способы и аппараты для проведения процессов тепло- и массообмена с использованием закрученных потоков теплоносителя 35
1.5. Гидродинамика аппаратов с закрученными потоками теплоносителя 47
1.6. Тепло- и массообмен при сушке влажных дисперсных материалов в аппаратах с закрученным потоком теплоносителя 57
1.7. Основные выводы, постановка цели и задач исследования.. 63
Г л а в а 2. Исследование свойств послеспиртовой зерновой барды как объекта сушки 66
2.1. Исследование физико-механических свойств послеспиртовой зерновой барды 66
2.1.1. Определение плотности послеспиртовой зерновой барды 67
2.1.2. Изучение насыпной плотности 69
2.1.3. Определение коэффициента укладки 70
2.1.4. Исследование порозности слоя 70
2.1.5. Определение углов естественного откоса : 71
2.1.6. Гранулометрический состав послеспиртовой зерновой барды 73
2.2. Исследование теплофизических характеристик послеспиртовой зерновой барды 75
2.3. Протеиновая питательность послеспиртовой
зерновой барды 87
Г л а в а 3. Экспериментальные исследования процесса сушки послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя 90
3.1. Описание экспериментальной установки и методика проведения эксперимента 90
3.2. Исследование гидродинамики взвешенно-закрученного слоя послеспиртовой зерновой барды 95
3.3. Математическое планирование и обработка результатов эксперимента 112
3.3.1. Обоснование выбора и пределов изменения входных факторов 112
3.3.2. Анализ регрессионных моделей 115
3.4. Исследование влияния основных факторов на кинетику процесса сушки послеспиртовой зерновой барды в аппарате с закрученным потоком теплоносителя 117
3.4.1. Исследование зависимости кинетики сушки от температуры сушильного агента 118
3.4.2. Определение зависимости кинетики сушки от скорости тангенциального потока сушильного агента 120
3.4.3. Влияние угла при вершине конуса сушильной камеры на кинетику сушки 122
3.5. Многофакторный статистический анализ процесса сушки послеспиртовой зерновой барды 124
Г л а в а 4. Математическое моделирование процесса сушки послеспиртовой зерновой барды 137
4.1. Физическая постановка задачи 137
4.2. Синтез уравнений математической модели 138
4.3. Формулировка граничных условий 140
4.4. Численный метод решения 142
4.5. Анализ результатов вычислительных экспериментов 145
Г л а в а 5. Комплексная оценка качества послеспиртовой зерновой барды 147
5.1. Исследование качественных показателей сухой послеспиртовой зерновой барды 147
5.2. Исследование органолептических и физико-химических показателей 148
5.3. Анализ аминокислотного состава 150
5.4. Определение токсичности сухой послеспиртовой зерновой барды 152
Г л а в а 6. Практическое применение результатов научных и проектно-технических решений 154
6.1. Организация машинной технологии переработки послеспиртовой зерновой барды в белково-витаминный кормопродукт 155
6.2. Разработка высокоинтенсивных сушильных установок с закрученными потоками теплоносителя 162
6.2.1. Вихревая сушилка 162
6.2.2. Сушилка с активной гидродинамикой и пофракционной обработкой материала 165
6.2.3. Устройство для сушки полидисперсных материалов 169
6.3. Разработка способа автоматического управления процессом сушки дисперсных материалов в активном гидродинамическом режиме 174
6.4. Разработка технических условий производства сухой послеспиртовой зерновой барды 180
6.5. Бизнес-планирование и технико-экономическое обоснование реализации инновационного проекта сушки послеспиртовой зерновой барды 181
6.5.1. Резюме 182
6.5.2. Производственный план комплексной переработки послеспиртовой зерновой барды . 183
6.5.3. Характеристика рынков сбыта и конкуренты 184
6.5.4. План маркетинга 185
6.5.5. Календарный план 185
6.5.6. Финансовый план 185
Основные выводы и результаты работы 188
Библиографический список
